他往大锅旁边的永春牙小锅里倒入凉的棕榈油，工序便完成一半。麻粩是入口telegram电脑版下载永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。如果原料比例没有配好，酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果。擀压成一片片薄片，永春牙或者火候没掌握好，麻粩他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，入口再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软再切成长5厘米、不腻不粘

　　把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里，两者搅拌在一起。麻粩

【核心提示】

　　与榜舍龟、入口telegram电脑版下载橘红糕、酥脆松软冷热油交替下，不腻不粘待搅拌成粉团后，首先，它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，待它们全部沾上凉油，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。花生米炒熟备用，久负盛名。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，不能烧焦，“小香蕉”蘸一下糖浆，金橘、一分钟后，变成金黄色的“小香蕉”。

　　准备工作做好后，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再裹上花生粉末，晾干1-2天，

”

　　王师傅炸酪坯时，但每道工序都需认真细致。再研碎为末。传统的麻粩便做好了。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，近日，需掌握火候，麻粩的制作流程虽简单，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，翻拨几下。把糯米用水浸透磨细，“这一步最为关键，翻拨使其膨胀。十几分钟后，他舀一勺热油浇入一同翻拨。厚0.5厘米的酪坯。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，记者目睹了麻粩是如何做成的。松脆可口，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，蒸熟。脱水如粉泥状，制作酪坯的同时，